Từ lâu, Phú Quốc đã được mệnh danh là “đảo ngọc” cuối trời Nam bởi tạo hóa đã ban tặng cho Phú Quốc nhiều  bãi cát mịn chạy dài hun hút, hàng dừa xanh thẳm, núi rừng chập trùng hùng vĩ cùng vẻ đẹp của con người nơi đây hết sức lớp hiền lành và hiếu khách.

Từ lâu, Phú Quốc đã được mệnh danh là “đảo ngọc” cuối trời Nam bởi tạo hóa đã ban tặng cho Phú Quốc nhiều  bãi cát mịn chạy dài hun hút, hàng dừa xanh thẳm, núi rừng chập trùng hùng vĩ cùng vẻ đẹp của con người nơi đây hết sức lớp hiền lành và hiếu khách.

Nhắc tới Phú Quốc không ai không bị “say” bởi  nét quyến rũ của hương vị đậm đà, say đắm rất riêng của “rượu sim”.  Đặc sản “rượu sim” món quà không thể thiếu cho mỗi khách thăm quan khi đến với đảo Phú Quốc.

Cây sim là loài cây hoang dã có sức sống mãnh liệt. Cây Sim Phú Quốc cũng khác sim miền trung du đồi cọ phía Bắc, Hòn Gai hay Côn Đảo, Lý Sơn… Nhờ khí hậu trong lành, sim ở đây hầu như cho hoa và trái quanh năm nhưng chỉ chín rộ vào dịp tháng giêng âm lịch, khi thời khắc giao hòa tiết trời phương Nam, vào thời điểm mật ngọt trái sim rừng được chắt chiu tốt nhất. Cứ mỗi độ xuân về đi dọc triền núi là bắt gặp những cô thôn nữ hái sim. Sim rừng không chỉ mở ra một ngành công nghiệp mới mà còn trở thành cây xóa đói giảm nghèo, gia tăng thu nhập cho nhiều người dân xứ đảo. Trái sim Phú Quốc hấp dẫn, lôi cuốn cả các công ty, các nhà khoa học cách xa ngàn trùng như Hoa Kỳ, Canada…

Sóng sánh cùng rượu vang sim Phú Quốc với mùi thơm đặc trưng của trái sim rừng, có vị ngọt thanh pha lẫn vị chát níu giữ bao tấm lòng Lữ khách . Rượu sim Phú Quốc được lên men tự nhiên với công nghệ cao được những đơn vị khoa học hàng đầu Việt Nam kiểm nghiệm, chuyển giao.

Cây sim, món quà của thiên nhiên ban tặng. Người ta chiết xuất phần tinh chất từ thân cây sim để chế biến các loại mỹ phẩm (nước hoa, xà phòng…). Rễ, lá và trái sim là dược liệu quý trong y học cổ truyền Việt Nam và Trung Quốc, có tác dụng bổ huyết, an thai, chữa bệnh tim, viêm gan, cầm máu, giải độc, chữa tiêu chảy và sát khuẩn, chống ô-xy hóa, trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Rượu sim giúp cho tiêu hóa thức ăn, trị các chứng nhức mỏi ở người lớn tuổi…

Cả vùng đất trù phú Tây Nam bộ chỉ duy nhất Phú Quốc mới có trái sim rừng, mới có hương vị nồng nàn của rượu sim. Rượu sim Phú Quốc là tinh hoa, sản vật của đất – trời – hương biển lồng lộng phương Nam cùng nét sáng tạo tinh tế của cư dân bản địa. Chắc chắn với những sản phẩm trải nghiệm như “Rượu sim” khách thăm quan sẽ có ấn tượng thực sự sâu sắc với hòn đảo thơ mộng cùng con người tinh tế nơi đây.