Phú quốc không chỉ nổi tiếng với bãi biển xanh cát trắng nắng vàng, cùng nhiều điểm đến đến hút khách, hay những khu nghỉ dưỡng xa hoa tráng lệ… không những thế khi đến với chuyến đi Phú Quốc khách thăm quan còn có cơ hội thưởng thưởng thức những biến tấu vô cùng hấp dẫn của bánh cuốn.

Phú quốc không chỉ nổi tiếng với bãi biển xanh cát trắng nắng vàng, cùng nhiều điểm đến đến hút khách, hay những khu nghỉ dưỡng xa hoa tráng lệ… không những thế khi đến với chuyến đi Phú Quốc khách thăm quan còn có cơ hội thưởng thưởng thức những biến tấu vô cùng hấp dẫn của bánh cuốn.

Bánh cuốn chả mực
Chả mực là đặc sản của Hạ Long (Quảng Ninh), có giá khá cao vì thế món bánh cuốn chả mực ở TP HCM có giá gấp 3 lần bánh cuốn thông thường. Người Sài Gòn mới nhìn qua dễ nhầm với mực lăn bột chiên, khi ăn rồi mới thấy miếng chả dai, mực băm nhuyễn ít pha trộn. Chả mực ăn với bánh cuốn là sự kết hợp hoàn hảo, vị đậm đà, không hề ngán. Món này nổi tiếng nhất ở gần chợ Tân Định (quận 1), giá 35.000 đồng một suất.

Bánh cuốn chồng đĩa
Được biến tấu từ bánh ướt, món bánh cuốn này có nhân khá đa dạng và đặc biệt ở chỗ người ăn tự cuốn. Bột sau khi tráng chín được chủ hàng dàn mỏng lên đĩa, xếp cạnh đó là các đĩa nguyên liệu như dưa leo cắt sợi, dưa muối, thịt nướng… Thực khách tự xếp nhân vào bánh và cuốn, rồi chấm với nắm nêm hoặc mắm cá cơm. Mỗi người thường ăn khoảng 10 cái và chồng 10 cái đĩa trước mặt. Đó cũng là lý do món này được gọi là "bánh cuốn chồng đĩa".

Bánh cuốn cà cuống
Sức hút riêng của món bánh cuốn này chính là từ nước chấm, làm từ mắm cà cuống. TP HCM chỉ có quán trên đường Lý Tự Trọng bán món này, tồn tại gần 40 năm. Chủ quán cho biết tinh dầu cà cuống được đặt hàng đặc biệt từ vùng Đồng Tháp Mười, có mùi thơm đặc trưng. Quán bán từ 6h đến 17h, giá một suất là 30.000 đồng.

Bánh cuốn trứng
Món ăn này gợi nhớ đến đặc sản bánh cuốn ở Lạng Sơn, Hà Giang, Cao Bằng… Khi lớp bột trên nồi hơi vừa chín tới, đầu bếp nhanh tay đập một quả trứng gà lên trên. Nếu bạn muốn ăn theo kiểu bắc, đầu bếp sẽ để nguyên lòng đỏ trứng và dùng một chiếc đũa tre dẹt, khéo léo lật từng mép bánh cuộn lại ôm lấy nhân trứng bên trong. Còn bánh cuốn trứng kiểu nam sẽ là lòng đỏ trứng được dàn mỏng ra lớp bột, sau đó cuộn lại. Nhờ vậy bánh có màu vàng tươi, vị đậm đà và dễ ăn hơn. Bánh cuốn trứng được bán nhiều ở đường Minh Khai (quận 1), Sông Đà (quận Tân Bình), Vạn Kiếp (Phú Nhuận). Giá một suất khoảng 15.000 - 25.000 đồng.