Với bãi biển trong xanh cát trắng phảng lì, đào ngọc Phú Quốc xứng đáng là thiên đường thăm quan, trải nghiệm và được yêu thích bởi khách thăm quan cả trong và ngoài nước. Hơn thế nữa, đến với hành trình Phú Quốc, Lữ khách còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản đầy hấp dẫn, trong số đó phải kể đến là món còi biên mai nướng.

Giới thiệu đặc sản còi biên mai

Còi biên mai được người dân Phú Quốc chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, món nào cũng độc đáo và mang hương vị thơm ngon như hấp, nấu soup, lẩu hay xào chua ngọt. Đối với những tín đồ sành ăn hải sản, muốn thưởng thức vẹn nguyên hương vị của biển cả thì chắc chắn phải thưởng thức món còi biên mai nướng muối ớt.

Không phải ai cũng biết và quen thuộc với loài còi biên mai này. Biên mai là một loại sò biển có hình tam giác, kích thước to khoảng cỡ mu bàn tay của người lớn và thường cắm sâu vào đáy biển. Đến với Phú Quốc, những khách thăm quan yêu thích khám phá có thể tham gia lặn biển săn biên mai cùng với người dân trên đảo. Loài sò này có phần thịt nhão, người ta chỉ dùng phần còi tròn to bằng đồng xu để chế biến thành món ăn.

Những trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời với còi biên mai Phú Quốc

Còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức một đĩa còi biên mai ướp cùng với những hạt muối to và trái ớt tươi cay nồng. Để nướng được món ăn này, người nướng phải vô cùng khéo léo, không để quá lâu tránh làm còi bị khô cứng, khi thấy món ăn hơi chuyển vàng là được.

Khi thưởng thức, vị mặn mà của muối miền biển, vị cay xé lưỡi của ớt tan dần trong miệng càng góp phần làm tăng thêm vị ngon ngọt giòn của còi biên mai. Có lẽ chỉ có cách chế biến này thì còi biên mai mới thực sự giữ được trọn vẹn hương vị cũng như độ dai giòn tự nhiên vốn có của nó.

Đặc biệt, để ăn còi biên mai đúng điệu người Phú Quốc và chuẩn vị thì người ăn chỉ nên chấm chao và ăn kèm các loại rau húng, xà lách, diếp cá, chuối xanh chát, dưa leo và khóm,…Hãy thử tưởng tượng ma xem, trong cái không gian rộng lớn của biển cả tươi đẹp, bạn ngồi với những người thân yêu của mình trên bờ biển, nhâm nhi những ly bia mát lạnh và thưởng thức món ăn đặc sản được xếp vào loại cực phẩm của hòn đảo này thì cuộc sống còn gì có thể thú vị được hơn thế nữa.

Ngoài ra, còi biên mai còn có một số cách chế biến hấp dẫn khác như xào với nấm đông cô, nấm rơm, pha thêm chút dầu hào cho thêm vị và màu đẹp. Vị ngọt đậm đà của hải sản đan xen với vị ngọt của nấm khiến Lữ khách có cảm giác thèm ăn không ngừng với món ăn độc đáo này.

Nếu đến với Chương trình Phú Quốc, khám phá đảo ngọc thiên đường thì khách thăm quan nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo từ nguồn tài nguyên biển phong phú và đa dạng nơi đây như còi biên mai nướng hay tiết canh cua độc đáo nhé.