Huyện đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang có điều kiện tự nhiên, môi trường sinh thái biển lý tưởng và rất thuận lợi để phát triển nuôi các loài thủy hải sản, đặc biệt là nghề nuôi cá lồng bè trên biển ở hòn đảo ngọc này. Hiện nay, đảo đã có hơn 90 cơ sở nuôi cá lồng bè nuôi các loài cá bớp, cá mú đen, cá mú sao, cá đỏ, cá hồng bạc…

Huyện đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang có điều kiện tự nhiên, môi trường sinh thái biển lý tưởng và rất thuận lợi để phát triển nuôi các loài thủy hải sản, đặc biệt là nghề nuôi cá lồng bè trên biển ở hòn đảo ngọc này. Hiện nay, đảo đã có hơn 90 cơ sở nuôi cá lồng bè nuôi các loài cá bớp, cá mú đen, cá mú sao, cá đỏ, cá hồng bạc…

Cá mú là loại cá chắc thịt và rất thơm. Đây cũng là một đặc sản của Phú Quốc. Khía vài nhát vào mình cá rồi đem chiên trên bếp than hoa, gắp miếng cá dai dai, săn chắc, thơm vị biển và phảng phất mùi khói…Và đây cũng là món ăn chính trong bữa ăn.

Những chú cá ở đảo Phú Quốc rất “ham ăn” nên chiến lợi phẩm của bạn có khi là những chú cá mú nặng cả ký! 1kg cá mú trên thị trường hiện nay giá lên đến gần 100.000 đồng. Chiến lợi phẩm câu được, chủ tàu sẵn sàng chế biến tại chỗ theo yêu cầu của bạn.

Thật vậy, lênh đênh trên biển với nồi canh chua cá mú hoặc mổ bụng cá đem nướng trui chấm với nước mắm nguyên chất Phú Quốc thì còn gì bằng. Bạn đừng quên mang theo lọ mù tạt để thưởng thức hương vị cá mú tươi sống chấm mù tạt, nhâm nhi với ly rượu sim đặc sản Phú Quốc, quả là hết ý.