Đến với Chương trình Phú Quốc khách thăm quan sẽ đến với hòn đảo nơi được mệnh danh là thiên đường giữa biển khơi, Phú Quốc là điểm không chỉ điểm dừng chân tuyệt đẹp với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, mà Lữ khách đến Phú Quốc còn có cơ hội được thưởng thức những món ăn thơm ngon mang đậm hương vị biển.

Phú Quốc từ lâu đã trở thành một địa chỉ trải nghiệm nghỉ dưỡng được khách thăm quan trong và ngoài nước lực chọn nhiều nhất. Những bãi biển hoang sơ với bờ cát trắng chạy dài luôn có một sức hút rất riêng đối với Lữ khách . Đến Phú Quốc ngoài việc tắm biển, lặn ngắm những rặng san hô tuyệt đẹp, đi câu cá, câu mực đêm... khách thăm quan còn được khám phá những món ăn ngon miệng của người dân trên đảo hải sản nơi đây được bà con mua tại ghe khi ghe vừa cập bến nên rất tươi ngon.

Gỏi cá trích

Món ăn đầu tiên phải kể đến là gỏi cá trích, nếu bạn đến Phú Quốc không nên bo qua món ăn dân giả như gỏi cá trích. Để chế biến món ăn này, người dân đảo thường lựa chọn nhưng con cá béo tròn, tươi ngon còn lấp lánh ánh bạc. Cá được đánh vảy, làm sạch rồi lóc lấy phần thịt phi lê. Gỏi cá được chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế. Ngoài thịt cá, thành phần món ăn còn có dừa nạo, hành tây thái mỏng, hành tím và ớt thái sợi. Nước sốt của món gỏi này khá đặc biệt, được làm từ loại giấm nuôi bằng trái ổi chín trên đảo nên nó có vị chua thanh cùng hương thơm nhẹ.

Sau khi chuẩn bị xong, các nguyên liệu được bày ra đĩa. Ăn kèm là chén nước chấm cay cùng bánh tráng và rau sống. Mùa cá trích còn nhiều trong các tháng hè, nên nếu có dịp đến Phú Quốc trong thời gian này, bạn đừng quên thưởng thức món gỏi thơm ngon trong không khí trong lành của buổi chiều trên đảo.

Nhum biển

Nhum biển hay còn gọi là cầu gai, nhím biển cũng là món ăn độc đáo của biển đảo. Không đơn thuần là một món ăn, cầu gai được ví như là nhân sâm của biển, nó có tác dụng bổ thận. Người dân trên đảo thường chế biến cầu gai bằng nhiều cách như ăn sống, nấu cháo hoặc nướng mỡ hành... Để ăn sống, người ta thường chọn những con cầu gai còn tươi vừa mới bắt lên. Cầu gai được tách đôi, rửa sạch hết các sợi gân máu bên trong. Cho phần thịt vào bát, thêm một ít chanh và mù tạt, đánh đều rồi thưởng thức cùng cải bẹ xanh.

Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể thưởng thức món cầu gai nấu cháo. Phần thịt và trứng của cầu gai được tách ra, ướp với một ít gia vị rồi xào sơ qua trước khi cho vào nồi cháo đang sôi. Cháo cầu gai phải ăn khi còn nóng mới thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của nó. Với những người ưa thích món nướng, có thể thưởng thức món cầu gai nướng mỡ hành. Những con cầu gai sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Chỉ cần thêm một tí muối tiêu chanh là khách thăm quan đã có một món ăn đậm đà và ngon miệng.

Mực trứng nướng

Không nổi tiếng như gỏi cá trích hay độc đáo như cầu gai, món mực trứng nướng bình dị và dân dã. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức món ăn này, khách thăm quan mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, dai giòn và béo ngậy của nó. Mực trứng là những con mực to hơn ngón tay cái người lớn với một bụng đầy trứng bên trong, thường được chế biến bằng cách nướng, ngoài ra còn có thể nấu cháo, hấp, luộc...

Những con mực còn tươi ngon được rửa sạch, ướp với muối ớt, dầu ăn để trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị rồi nướng trên bếp than hồng. Khi những con mực săn lại, có màu vàng ươm cùng hương thơm nức mũi là bạn đã có thể thưởng thức. Chỉ cần một chén muối ớt chanh cùng ít rau răm là đã đủ cho một món ăn chơi ngon miệng.

Một số món ăn gợi ý khác

Ngoài những món ngon kể trên, khi đến đảo Phú Quốc, khách thăm quan có thể tìm đến chợ đêm Dinh Cậu để khám phá thêm ẩm thực của đảo qua những món ăn ngon như: cơm ghẹ, còi biên mai nướng, các loại cá, ốc, sò nướng... hay những món cháo hải sản nóng hổi với vị thanh ngọt làm ấm lòng Lữ khách trong tiết trời se se lạnh khi đêm về.

Vậy có thể nói đến với Phú Quốc khách thăm quan không chỉ thưởng thức các món ăn ngon hấp dẫn do người dân nơi đây chế biến, mà đến với Phú Quốc Lữ khách còn có những trải nghiệm vô cùng thú vị trên biển như: Chèo thuyền, lướt ván, đi mô tô nước…hay tản bộ chân trần trên biển đảo, hoặc đón bình bình mình tại làng chài hàm ninh, hòa mình vào cuộc sống của người dân miền biển đảo.