Đảo ngọc thiên đường Phú Quốc luông mang đến những trải nghiệm bất ngờ và thú vị cho khách thăm quan mỗi lần ghé thăm, trong số đó phải kể đến là những món ăn hấp dẫn gây thương nhớ và ghiền mà Lữ khách chắc chắn không thể bỏ qua khi đến với nơi đây.

Đảo ngọc thiên đường Phú Quốc luông mang đến những trải nghiệm bất ngờ và thú vị cho khách thăm quan mỗi lần ghé thăm, trong số đó phải kể đến là những món ăn hấp dẫn gây thương nhớ và ghiền mà Lữ khách chắc chắn không thể bỏ qua khi đến với nơi đây.

Cơm chiên ghẹ

Đừng bất ngờ khi đến bất kỳ quán ăn nào trên đảo Phú Quốc bạn cũng thấy món cơm chiên ghẹ. Một vị khách đến Phú Quốc từng nhận xét rằng ai đã từng nếm món cơm ghẹ Phú Quốc sẽ thấy được cái cốt cách của đất, cái tinh túy của biển, tính bình dị chất phác của người dân nơi đây.

Cơm chiên ghẹ là sự kết hợp của cơm trắng thơm dẻo, những thớ thịt ghẹ luộc thơm ngậy, những lát trứng gà chiên vàng, chén nước tương kèm ớt xắt cay nồng… tất cả hòa quyện tạo ra một hương vị rất dân dã, đậm đà hấp dẫn bất cứ thực khách khó tính nào.

Ghẹ luộc Hàm Ninh

Ghẹ Hàm Ninh giá từ 100.000 – 150.000/kg tùy nhỏ to nhưng ghẹ to ở Phú Quốc cũng chỉ bằng ghẹ mới đẻ ở miền Trung. Ghẹ to quá ăn không ngon, ghẹ bé quá thì không có thịt, ghẹ ăn khoảng 6, 7 con một ký là vừa chừng. Nếu bạn thích ăn gạch thì lựa ghẹ cái, nếu thích thịt nhiều thì lựa ghẹ đực, ghẹ chắc là ghẹ ngon. Đến Phú Quốc mà chưa thưởng thức ghẹ luộc thì coi như chưa trọn vẹn, xoi như chưa biết gì về Phú Quốc.

Còi biên mai nướng muối ớt

Có rất nhiều cách chế biến món còi biên mai: xào cùng với nấm đông cô, nấm rơm, củ hành cùng cải bẹ xanh. Tuy nhiên, với người sành ăn muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt. Cái mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt càng nâng tầm vị ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ chế biến bằng cách này thì còi biên mai mới giữ được độ dai và giòn hết chỗ chê.

Gỏi xoài ốc giác

Edit

Gỏi xoài ốc giác là một món ăn tuy dân dã nhưng trông vô cùng hấp dẫn khi bạn tới hành trình Phú Quốc, với hương thơm ngào ngạt, hớp hồn thực khách từ cái nhìn đầu tiên. Gỏi xoài ốc giác thơm ngon và bổ dưỡng, là món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Phú Quốc. Món ăn này luôn có mặt trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng, quán ăn, cho đến những hàng chuyên phục vụ các món hải sản bình dân ven đường của Phú Quốc.

Mực om nước mắm

Edit

Bất kỳ quán ăn, nhà hàng nào đều có món này xuất hiện trong thực đơn chính của họ và khách thăm quan dễ dàng có cơ hội thưởng thức. Khi nhân viên nhà hàng mang món mực om nước mắm ra, bạn sẽ cảm nhận được món ăn này hấp dẫn như thế nào. Mực ướp với chút gia vị và đem rán vàng. Phi thơm tỏi, xào với hành tây, ớt sừng, hành lá để làm nước sốt sền sệt. Lấy mực đã rán giòn om với nước sốt trên để có được món mực om nước mắm thơm ngon cho bữa ăn. Nói thì đơn giản là vậy nhưng chỉ có người dân Phú Quốc mới có thể làm nên món ăn thơm ngon đúng điệu.

Canh chua cá bớp

Edit

Một trong những cách chế biến cá bớp ngon được nhiều thực khách yêu thích là nấu với canh chua. Không giống canh chua ở đất liền, canh chua cá bớp ở Phú Quốc nhất thiết phải có sả và nghệ băm nhuyễn; đặc biệt không thể thiếu măng tươi hoặc măng chua. Ngoài vị chua chua của me tươi hay me muối, canh chua cá biển còn cần thêm một chút nước cốt chanh. Nước cốt chanh ngoài vị chua dịu còn có tác dụng làm cho nước canh trong, đẹp mắt thực khách. Món canh chua cá bớp được mệnh danh là canh đế vương.

Nấm tràm

Edit

Thưởng thức món canh nấm tràm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nấm, thơm nồng của tiêu và đậm đà hơn khi bạn dùng chung với nước mắm cá cơm Phú Quốc. Nấm khô thì xào với bào ngư hoặc hải sâm. Có thể nấu nấm tràm với thịt gà, thịt lợn và trứng. Ví như món gà giò luộc vừa chín tới, cho nấm tươi mới hái vào. Nồi nước luộc gà sẽ trở thành món súp nấm thơm lừng. Thịt gà thì được xé nhỏ chấm muối ớt ngon ngọt. Nhưng ngon nhất lại là những chén nước súp nấm nóng hổi. Nấm vừa chín ăn giòn, xốp càng nhai càng thấy vị ngăm ngăm đắng. Uống nước súp vị của nấm và gà lúc này mới thấy hết được cái đắng của nấm tràm.

Cá sòng nướng

Edit

Thịt cá sòng nướng kết hợp cùng rau để cuốn bánh tráng chấm muối ớt chanh, cả hương rừng vị biển như vừa dừng lại trên đầu lưỡi, rồi tan ra, thấm đẫm vào từng chiếc gai vị giác ngọt ngào. Nhấm thêm chút rượu ngâm quả sim rừng ở đảo, rồi thêm chút cá chút rau, không gian như chợt ngừng trôi, ngày như tan ra cùng những con sóng nhỏ.

Về với Chương trình Phú Quốc, khám phá thiên đường ẩm thực thơm ngon khó cưỡng thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời nhất mà Lữ khách không nên bỏ lỡ khi đến với đảo ngọc này.