Phú Quốc từ lâu đã là điểm đến ưa thích của khách thăm quan năm châu. Tuy nhiên sức hút của Phú Quốc không chỉ là những điểm dừng chân hấp dẫn tuyệt đẹp luôn làm nao lòng Lữ khách mà đến đây khách thăm quan còn có cơ hội thưởng thức những ẩm thực thơm ngon như: gỏi cá trích, cầu gai, bào ngư nướng...

Phú Quốc từ lâu đã là điểm đến ưa thích của khách thăm quan năm châu. Tuy nhiên sức hút của Phú Quốc không chỉ là những điểm dừng chân hấp dẫn tuyệt đẹp luôn làm nao lòng Lữ khách mà đến đây khách thăm quan còn có cơ hội thưởng thức những ẩm thực thơm ngon như: gỏi cá trích, cầu gai, bào ngư nướng...

Bào ngư nướng

Bào ngư có thể làm ra đủ món: súp bào ngư, bào ngư hầm rau củ, bào ngư xào súp lơ… Tuy nhiên, bào ngư nướng vẫn là món ăn giữ được vẹn nguyên hương vị nhất. So với các món ăn khác, bào ngư có giá cao hơn một chút nhưng vẫn là món ăn nên thử qua bởi chẳng mấy chỗ có bào ngư tươi như ngay trên đảo Phú Quốc. Hơn thế, bào ngư còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi khách thăm quan.

Edit

Bào ngư sau khi sơ chế, rưới nước sốt pha từ gừng, tỏi, nước mắm, đường, ớt và tiêu khoảng ít phút cho hơi thấm sốt thì đặt lên bếp than đỏ lửa. Chờ chút cho đến lúc hơi nước phì ra, sôi nhẹ ở miệng bào ngư là có thể thưởng thức.

Edit

Thịt bào ngư mềm, ngon, ngọt lành và thơm đậm mùi nước sốt khó cưỡng, cứ ăn một lại muốn ăn hai, ăn hai con rồi lại chẳng muốn dừng,dễ khiến khách đau lòng khi thanh toán hóa đơn dù rất đáng “đồng tiền bát gạo”.

Nhum biển (cầu gai)

Đúng như cái tên thường gọi, cầu gai, nhum biển có vẻ ngoài đen ngòm, tua tủa vũ khí dễ làm đau kẻ nghiệp dư thích thử cảm giác làm ngư dân. Tuy nhiên, khi đã được cắt gai và tách đôi để lộ phần thịt phía trong, nhum chỉ còn là thứ thực phẩm tuyệt vời.

Edit

Nhum phổ biến ở Phú Quốc nên có thể dễ dàng gọi chọn không cần nhìn menu ở các nhà hàng, trong khu resort, chợ đêm Dinh Cậu. Tuy nhiên, nếu đi từng đoàn đông người thì tìm đăng ký để được đi bắt nhum rồi tận hưởng vị của chúng ngay sau đó sẽ tuyệt hơn rất nhiều.

Edit

Thịt nhum có màu vàng ươm chắt chiu từ tinh túy biển mang vị khác biệt với tất cả các loài hải sản thường thấy. Nhum beo béo, ngậy thơm từ miệng đưa lên mũi khiến khách ăn hết con này đến con khác mà dễ vẫn thòm thèm khi đứng dậy.

Ghẹ Hàm Ninh

Ðến Làng Chài Hàm Ninh Phú Quốc mà chưa thưởng thức ghẹ luộc thì coi như chưa trọn vẹn. Ghẹ là đặc sản vùng này, gần như lúc nào cũng có. Những con ghẹ vừa bắt lên đem luộc, màu đỏ tươi, thịt chắc nịch, chấm muối tiêu chanh thì không gì bằng.

Edit

Ghé qua Hàm Ninh, khách thăm quan có thể mua ghẹ tại các vựa hai bên đường ra cầu tàu với đủ loại, đủ giá. Hoặc cũng có thể thống nhất chọn ghẹ của những chị, những dì chào mời mua ghẹ ở cầu tàu. Ghẹ có giá từ 100.000-150.000 VNĐ/kg tùy nhỏ to nhưng ghẹ to ở Hàm Ninh cũng chỉ bằng ghẹ mới đẻ ở miền Trung.

Ngồi quây quần, bẻ từng con ghẹ thịt ngọt và đậm, lại còn có trứng bùi béo chấm vào chén muối tiêu chanh giữa không khí mát rượi ngai ngái mùi nước biển là trải nghiệm nhất định phải trải qua một lần trong đời nếu không sẽ rất đáng tiếc.

Còi biên mai

Còi biên mai không chỉ ngọt, thơm mà còn mặn mòi vị muối cay mà ăn để cho no thì không biết bao nhiêu là đủ nhưng để nhâm nhi cùng bạn bè, người thân và tận hưởng buổi tối đầy gió biển cùng ly rượu nồng ấm lại là món lý tưởng không gì bằng.

Edit

Còi biên mai ngon nhất khi nướng. Tẩm chút muối ớt hoặc chao hay sa tế để còi thêm đậm đà rồi cho lên bếp than, trở đều, chờ cho đến khi còi chuyển màu, hương thơm hấp dẫn làm cơ thể tự tiết dịch vị cồn cào là được. Còi biên mai thường có thêm đậu bắp nướng đi kèm.

Edit

Cũng như các loại hải sản khác, nhà hàng nào ở Phú Quốc cũng sẵn sàng phục vụ còi biên mai nướng. Đặc biệt, chợ đêm Dinh Cậu là chỗ đủ không khí nhộn nhịp, đủ loại hải sản gọi thêm cùng còi biên mai để khách thăm quan tận hưởng trọn vẹn tối ẩm thực đẹp ở đảo ngọc.

Gỏi cá trích

Gỏi cá trích từng là món ăn dân giã của các các ngư dân, sau thời gian Phát triển Lữ Hành đảo, nó đã trở thành một đặc sản khi nhắc đến Phú Quốc. Gỏi cá trích không tanh, không dễ đau bụng như chúng ta mường tượng. Những chú cá trích béo tròn, tươi nây nẩy được làm sạch, chỉ lóc thịt phần lườn ngon nhất chọn đem phục vụ khách.

Edit

Đi kèm với món gỏi cá trích là dừa nạo, hành tây thái mỏng, hành tím, ớt thái sợi. Các thành phần được bày đẹp mắt mang ra cùng nước sốt làm từ loại giấm nuôi bằng trái ổi chín trên đảo có vị chua thanh và hương thơm dịu. Gỏi cá trích ngọt hải sản, mát rau xanh, trong lành hương dừa béo, điểm vị chua cay ngọt đậm đà.

Edit

Buổi chiều tại bãi biển Phú Quốc, sau khi đi motor nước, tắm biển hoặc chơi bóng hay chỉ đơn giản dạo quanh bãi cát dài thì món gỏi cá trích là sự lựa chọn quá tuyệt vời.